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Hamburguesas de qinua

Hoy les traemos una receta que será del agrado de todos los vegetarianos. Se trata de hamburguesas de quinua. A prepararlas!

En una olla hidratá la quinua en el caldo caliente, tapá y dejá reposar unos 15 minutos. Por otro lado, picá la cebolla y el diente de ajo y cortá el puerro en aros finos. Tomá una sartén y rehogá todo esto en aceite. Dejá entibiar y en un bowl mezclá estos ingredientes con la quinua hidratada, los huevos, el curry, la fécula, la sal y la pimienta. Uní todo hasta que se forme una pasta homogénea. Tomá porciones con una cuchara, volcalas en una sartén caliente con un hilo de aceite y aplanalas con el reverso de la cuchara para darles forma de hamburguesa. Cocinalas hasta dorar, unos 4 minutos por cada lado. Y a comerlas al plato o en sandwich!

Fuente: Revista Maru

Ingredientes
        
  • 200 g de quinua
  • 200 cc de caldo de verduras
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 puerro
  • 2 huevos
  • 1/2 cdita. de curry
  • 2 cdas. de fécula de maíz
  • aceite para saltear
  • sal y pimienta

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